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悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇(蘑菇宴第三道)  

2010-03-05 00:48:00|  分类: 上汤菜,蘑菇宴,蘑 |  标签: |举报 |字号 订阅

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悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇(蘑菇宴第三道) - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

   一个悠长假期过去了,狼同学坐在工作台前对我悠悠的说:“咋办?放假都放得我都没激情了!不想干活光想玩儿!”不想干活了其实还不是最重要的问题,更重要而严重的问题是,连肉,这位同学都不想吃了!想曾经每次问他:“今儿您想吃点什么?”的时候,回答无一例外,就一个字:“肉!”语气干脆决绝!

 

    老实说,今年过年,咱们家还真没吃多少肉,怎么就吃顶着了?我真有点想不通。

 

    但不管怎么说,这个状态我喜欢,打着为全家清肠胃的大旗让自己再多吃点儿素,挺好的!

 

    还记得过年前,我正在写着蘑菇宴吧?信誓旦旦的许愿说要做它一大桌好吃有新意的蘑菇菜?这自己给自己欠下的债抓挠得我一整个春节都没过好,每天放肆的耍着,心里还惦记着:蘑菇宴,蘑菇宴,我的蘑菇宴还没摆完呢!

 

    我个人习惯于在一顿饭刚开始的时候先来一碗汤,可咱这蘑菇宴都上了好几道菜了,汤还没端上来,这有点儿不太符合我的生活习惯了,麻利儿的,端上来一碗,连着汤带着菜,爱喝汤的喝汤,爱吃菜的吃菜,各得其所,挺好的!

 

    我毫无理由的热爱上汤菜:上汤苋菜、娃娃菜、冬瓜、豌豆苗等等,在餐厅吃饭,每每看到“上汤”字样菜就忍不住手指颤动着想往上点下去。在家做菜,拿着手里的材料,也总是想着,可以拿来上汤一番不?

 

  春节在武汉,好几次吃饭,都有朋友点金针肥牛卷,看着桌上的金针肥牛,想到了刚刚在餐单上看到的上汤XXX,我又开始琢磨我的蘑菇宴了,这金针菇上汤一番想必味道不俗。

 

  多想无益,干脆试验了一把,做给公公婆婆及狼同学吃,一大碗,愣是一顿一滴汁儿都没留下。得嘞!拿出来和大家分享吧!

 

     刚刚在我喜欢的某博客上看到这样一句话:悠长的假期过后,就向属于自己的人生积极地进发吧!

 

     喝完这碗清爽的汤,咱们也该收拾倦怠,好好赚钱,天天向上啦!

悠长假期之后的清肠菜——上汤金针菇(蘑菇宴第三道) - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

    〖上汤金针菇〗

 

    准备材料

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    金针菇300克、黄瓜半根、火腿一根、皮蛋一只、蒜两瓣、枸杞5-6颗

 

    准备调料:

 

    油适量、盐少许

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  制作过程:

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    1、金针菇切去根部老的部分,洗净,沥干水分待用;

 

  2、黄瓜切片,皮蛋去壳切丁,火腿切片,蒜瓣去皮待用;

 

    3、炒锅添少许油,将蒜瓣放入,中火煸成金黄(但不能糊),

 

    4、加入皮蛋丁爆香,添一碗水或肉汤,改大火烧开;

 

  5、大火将汤水熬到雪白,加入后加入火腿片、枸杞和少许盐调味,将金针菇、黄瓜片放入锅中,用筷子拨散,略煮3分钟,即关火起锅。

 

     小提示

 

  上汤菜的制作关键见旧文

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     另,预一个小告:本周五,即今日,即3月5日,晚8时5分,北京8台,潇潇将给大家演示天后王菲用来维持身材的“巫婆汤"的做法。对减肥有兴趣的,对八卦有兴趣的,对巫婆汤到底是个啥玩意儿,啥味道有兴趣的,如果又正好有时间,打开电视看看呗!

 

      新消息:节目拍得太赶,可能赶不上今天播出了,播出日期改到下周一或周二,到时候博客预报哈!

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正拍着哪,拿勺的不是我,是编导MM,我在后边举着相机呢!

 

   更多蘑菇宴:

 

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