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划拳下酒最佳良伴——芥末拌金针菇(蘑菇宴第8道菜)  

2010-08-13 00:54:00|  分类: 芥末拌金针菇,芥 |  标签: |举报 |字号 订阅

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划拳下酒最佳良伴——芥末拌金针菇(蘑菇宴第8道菜) - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    我一向馋别人家的饭,看别人桌上的菜就觉得一定比自己桌上的好吃。

 

    好像孩子们打小都这样。想当初,我们家有个小邻居,一个小小帅哥,那时候一到夏天我们每家都喜欢把桌子搬到院子里吃晚饭,这位小盆友每每看着我们家桌上的菜就走不动道了,非说他妈妈做的菜不好吃,以后都要跟我们家一起搭伙。于是她妈妈只好偷偷把自己炒的菜提前送过来,换用我们家的盘子装,小盆友在我们家的餐桌上每次都吃得很开心,吃得尤其多而且香的那一盘就是他妈咪送过来的!划拳下酒最佳良伴——芥末拌金针菇(蘑菇宴第8道菜) - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

    馋别人家的饭,有时候也是一种动力,喜欢别人有的优点,所以会检讨自己,学习别人,这也是成长的一种方式。馋别人桌上点好的菜,尤其是去一个陌生的餐厅,不知道点什么好,看看别人桌上的,桌桌都点的,必然是这个店里的特色好菜,照着点,绝对不会有错。不过,因为眼馋,不顾一切端到自己桌上的,有时候也可能是乱七八糟徒有其表却难以下咽的东西,但这种几率少,食物看卖相,做出来好看的味道总是差不了太多,所以不妨大胆的眼馋吧!

 

    其实,说这么多都是为自己的馋找借口,这道菜也是眼馋来的。如今,有了微博,越来越没时间四处串门的我又有了快速偷窥别家饭桌的好途径,看到那盘芥末金针菇的时候,我眼睛都亮了,还想什么呢,找时间整一盘呗!

 

    爱芥末的同学们,试试,如果是朋友聚会,多整点,再多多的搁上点芥末酱或者芥末油,划拳,谁输了,吃一大口芥末拌金针菇!还不许流眼泪!对于我们这样热爱芥末的同学,这种情况下,一定要想方设法的输,在此欢迎大家传授划拳必输的必杀技!拜谢!

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    你也可以整成一墩一墩滴,谁不听话,就勒令她一口吃完这一墩,记得里面埋厚厚一坨超劲爆的芥末酱哈!

    这个样子滴,用家里的茶杯就可以轻松造型了。

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    〖芥末拌金针菇〗(做法太简单,过程图就省了哈)

 

    准备材料:

 

    金针菇400克、小红尖椒3-4个、香葱一小把

    准备调料:

 

    盐1克、白糖1克、生抽1匙(用海鲜酱油味道更好)、醋1/2匙、绿芥末3克、芥末油两滴、香油2-3滴

 

    制作过程:

 

    1、金针菇洗净,去掉老根,小红尖椒切小圈、香葱切末

  2、锅内放水,烧开,将金针菇倒入煮3分钟左右,捞出,用凉水反复冲洗,洗去黏液,沥干水分。

  3、将金针菇放入碗中,加除了芥末油之外的所有材料,拌匀,放冰箱冰镇30分钟,吃前滴入芥末油拌匀即可。

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    小提示:

 

    1、金针菇反复冲凉水是为了快速降温,更重要的作用是冲去黏液,这样吃起来才会更爽滑。

  2、芥末油有挥发性,所以吃前才加,如果觉得略放置一会儿后,芥末的味道也变淡了,绿芥末和芥末油都可以在吃前拌入。

  3、芥末有刺激作用,也不能一次吃太多,会伤胃,所以即使喜欢芥末的味道,放的量也不要过多。

 

    我的创意蘑菇宴:

 

     凉菜、开胃菜:

 

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     芥末金针菇            豉香菌油          迷迭香煎蘑菇       酱汁烤蘑菇

 

     热炒:

 

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        炸酱焖蘑菇        草菇扒菜胆       真姬菇腊肠西兰花

 

   大菜及主食:

 

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     蘑菇培根披萨           酿冬菇         牛肉蘑菇意面        蘑菇培根意面

 

    汤水:

 

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      上汤金针菇      酸汤金针肥牛(辣)酸汤金针肥牛(不辣) 豆浆山珍鱼汤

 

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     红枣茶树菇排骨汤    猴头菇鸡汤

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