注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

潇潇的简约厨房

 
 
 

日志

 
 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚  

2011-10-25 23:21:00|  分类: 香格里拉,嘉品餐 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房香格里拉北京嘉里中心大酒店嘉品餐厅

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房嘉品餐厅的五粮液提拉米苏,让人印象深刻

 

    周末继上次碛口游,同行四人又在香格里拉的嘉里中心嘉品酒店来了个小聚会,一圆来回碛口一路许下的饭局之约。出门在外的那几天饭吃得不规律,常常要靠联想力来进行精神会餐,比如在碛口镇上,几个人在冷飕飕的空气里一路形容各种热辣火锅带给人的幸福感,又比如,在路上赶路吃不上饭的时候,几个人总要搬出什么海鲜自助,日料大餐来聊解心中幽怨。总之,吃货会吸引的总还是吃货,这话绝对没错!

 

    嘉品餐厅,应该说全称是香格里拉北京嘉里中心大酒店嘉品餐厅。10月20日才刚刚开业。这次我们参加的是"美食体验周"的活动,品尝嘉品餐厅由来自东南亚专业厨师组成的精英团队,精心打造的各式地道亚洲美食。而且据说在10月24日至28日的“美食体验周”期间,只要品尝晚餐菜单内佳肴,并参与投票选出最受欢迎的10款招牌菜,就有可能免费享用为期6个月的嘉品晚餐哦!
亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    四个人汇合、落座,很喜欢餐厅的小环境,开阔,但又能保证每一桌保持一定的私密性,很适合3-4个好友一起闲坐聚会聊天,或者谈谈工作,情侣约会更会觉得气氛温馨。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

    先各点一杯果汁,我和狼同学喝橙汁(可惜当晚开车了,要不能喝点酒,据说嘉品餐厅的红酒也相当不错),另两位都点了超健康的胡萝卜汁,然后开始点菜咯!

 

    我和桥桥还有许乖乖同学都喜欢海鲜类,所以全程吃下来发现点的基本都跟海鲜有关。

 

    一起看看都有些什么吧!

 

    日料系列:

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房单份三文鱼,对于三个刺身狂人来时说有点少

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    刺身,是我们几个人都喜欢的,点了一个三文鱼之后,感觉不够,又追加一份刺身拼盘。

 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    烤鳗鱼,狼同学爱吃的。我分吃了一口,鳗鱼挺肥美的,感觉不赖。

 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    生蚝,生吃就凑合归到日料一类吧。嘉品的生蚝还可以,让我开始怀念曾经和朋友们一起在新西兰吃到的那一次了。

 

    东南亚系列:

 

    我和狼同学都对新加坡、马来西亚风味情有独钟,所以又点了不少。嘉品餐厅主管菜品出品的副总厨是新加坡人,凭一直的经验来看,一家餐厅主管菜品质量的主厨的家乡所在地通常会对这个餐厅的特色菜出品有一定影响,从我们这次品尝的感觉来看,嘉品餐厅的亚洲美食都做得相当不错,而东南亚菜,尤其是新加坡、马来西亚风味尤其出彩。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房马来西亚蕉叶烤鱼饼

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    马来西亚蕉叶烤鱼饼,打开后

    我点的马来西亚蕉叶烤鱼饼,我觉得非常好吃,口感细腻,带着马来西亚菜独有的特别的微辣,入口能尝到很浓厚的香茅的味道,吃完之后仍觉得回味丰富。

 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房新加坡香蕉叶烤鱼

     狼同学点的新加坡香蕉叶烤鱼,据说采用的是很特别的魔鬼鱼,吃起来口感很奇妙,柔滑,肉质却拉得出一丝丝的肉丝,抹上了一层比较厚的辣酱,入口是微辣,但辣味后劲大,连吃两口竟然有冒汗的感觉,很过瘾。据主厨介绍很少有餐厅会烤魔鬼鱼,因为处理不好这种鱼肉会很腥膻,要非常讲究刀法切工。而仅仅从味道上说,我一直觉得五星大餐厅有时候菜色不够有小餐厅的吸引人是少了一点街巷口的烟火气,而这道来自主厨家乡的新加坡蕉叶烤鱼,味道和我们曾经在吉隆坡(马来西亚和新加坡距离近,食物味道也很相似)吃到的很像,还真有那么点地道本土的烟火本色,不是说出品不好,而是这种细微的感觉应该只有对这种味道很有感情的人才分辨得出,这就是食物之所以有“地道”和“貌似地道”的区别。而从主厨的介绍来看,这道菜确实也应该是他本人非常得意的经典作品。

 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

阿拉斯加蟹肉饼

    阿拉斯加蟹肉饼,据说是用阿拉斯加蟹肉做成的饼煎制而成的,配东南亚风味的一种红红的辣酱。吃起来能感觉到一丝丝的细嫩的蟹肉,而配的辣酱也很受大家欢迎,后来上其他菜,男同学们还在一直用这个酱蘸着吃。

 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

辣椒蟹

    辣椒蟹,新加坡的特色菜,这道更是主厨的得意之作,正好这菜上的时候,主厨来到我们桌问候,专程为我们讲解了这道菜的特别之处。菜上桌时,表面放了一根黄黄的小面棍,主厨让我们猜猜这个是什么,我猜是炸的面包棍,其他同学也都猜得差不多,最后答案是炸长条馒头。辣椒蟹的精华就在于用这样的炸馒头搭配其中的汤汁一起吃,汤汁的美味胜过螃蟹肉本身的吸引力。除了炸馒头之外,用面包片、或者白米饭就着汤汁吃也是绝妙,辣椒蟹也可以说是新加坡的国菜之一。说着话,主厨让人帮我们把炸馒头用剪刀剪成了均匀的四段,好方便我们四人分,可我正拍照的一会儿功夫,狼同学一个人刷刷的连续干掉了好几根炸馒头蘸辣椒蟹汁,连说好吃。俺眼疾手快,虎口夺食,也就抢到了他手中剩下的小半根炸馒头,确实味道非常的好,如果不是当时已经有些饱了,我想我会考虑叫一碗米饭配着吃的。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

    虾酱炒空心菜,点这个是因为介绍说这个有点类似马拉西亚的马来风光的炒法。不过吃起来还是略有区别,虾酱的味道会更重一些。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

     嘉品餐厅的主打特色是亚洲佳肴,但欧式菜系做得也不错,我们也代表性的点了几道。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

     牛排,选的牛眼肉

    煎牛排,选了眼肉,煎到五成熟,肉汁丰富,入口即化,我们四个人一起分吃了一份,那种入口肉汁四溢的感觉真是让人非常的有幸福感。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

炖牛小腱子

     炖牛小腱子,小腱子很嫩,炖到轻轻用叉子一碰就全部软烂了,只是可惜大家聊着天,吃的时候这菜有些凉了,错过了最佳品尝的时间。

 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

奶油南瓜汤

     奶油南瓜汤,据说也是嘉品餐厅的招牌特色,南瓜做成奶油南瓜汤再放到蒸软的小南瓜里,喝完汤还能继续刮南瓜吃。嘉品餐厅的南瓜汤和别的地方喝到的不一样,口感比较清爽,不腻。

 

     铁板、扒类系列:

 

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

     波士顿大龙虾

    扒波士顿大龙虾。大龙虾很新鲜,肉质很紧实鲜美。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

鲍鱼

     狼同学喜欢的铁板扒鲍鱼,肉质饱满弹牙。该同学一人搞定了两只。

 

     吃饱了,于是拿上相机四处转转,拍拍环境。


亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房日料厨房,装饰很东方,也很壮观

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房各色等待上桌的刺身们,各种我的爱啊!

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房日料厨师们

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房各种海鲜,还有阿拉斯加雪蟹腿哦

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房用来做装饰的辣椒山,挺有趣的

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房烧烤厨房

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房铁板厨房的各色肉串很诱人啊!

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房看看全貌,整体感觉很东南亚的特色,因为那一大盘红辣椒和红葱头
亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房各种鱼饼、大虾、三文鱼、鳕鱼、腌好的魔鬼鱼、青口

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房可以坐在这里享受带点表演性质的铁板烧服务

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房 新鲜蔬果相伴感觉挺温馨的

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房格子里是藏得最深的粤菜厨房,可惜这次实在木有肚子尝试粤菜了

     所有厨房按不同地域或做法分区设开放式厨房,顾客们都可以选择坐在台前,看着厨师的操作用餐。每一种菜都是由该菜系的本土厨师制作,如日料就是日本厨师出品,东南亚菜系就由来自新加坡、马来西亚的厨师制作,粤菜厨子来自香港、广东,甜点师来自法国……

 

     回座位,发现甜品也上来了。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房四色甜品,从左到右,从上到下依次:阿拉斯加火焰冰激淋蛋糕、豆腐焦糖布丁、豌豆黄、五粮液提拉米苏

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    五粮液提拉米苏

     五粮液提拉米苏,据说好评如潮的一道特色甜品。做烘焙的同学但凡做过提拉米苏都知道,提拉米苏不能少了酒的加入,咖啡甜酒或者朗姆酒必不可少。这里是用中式的五粮液来代替这些西式酒,吃下第一口,五粮液属浓香型酒,用在这里,首相就从香味上给人独特的印象,提拉米苏是用马斯卡朋奶酪做的,一吃即知,但五粮液微微的辣也让提拉米苏增加了独特的味觉层次,让人印象很深刻。

 

     豆腐焦糖布丁。这道甜品很受男士们喜爱,焦糖冻得脆脆的,冰凉,布丁的口感因为加了豆腐很清爽,我还在仔细回味五粮液提拉米苏的一瞬间,布丁已经被男士们瓜分得见了底。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

     形式感十足的是阿拉斯加火焰冰激淋蛋糕。冰激淋蛋糕表面淋上点燃的高度酒,点火的一瞬间很有感觉。不过我觉得表面火焰的燃烧时间似乎不太好掌握,烧得时间太长,则表面的奶油部分就会有些焦糊,但时间短了,里层的冰淇淋还完全坚硬,没有到略略融化的最佳食用时间,或者应该燃烧完之后,再略放置片刻再吃味道会更好,但若是这样表面刚刚烧过带来的温热感觉又会无法同时兼顾。

 

     改良版的豌豆黄,摆盘也很美,我觉得比一般买的要好吃很多,不过这个可能对北京小吃不熟悉的老外们尝试会觉得更有趣。

 

--------------------------------------------------------------------------------------

当日围脖记录:

 

发一张今晚的四人甜品集合,然后,晚安!还是在香格里拉的:火焰冰淇淋蛋糕、豆腐焦糖布丁、豌豆黄、五粮液提拉米苏。印象最深是五粮液提拉米苏,五粮液的香气扑鼻,略略带一点微微的辣,入口柔滑。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-24


 

看到我的侧影了,呵呵!

依然七月 香格里拉嘉里酒店,一层的中餐厅生意不错,餐厅17号才开业接客。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-24


 

豆腐焦糖布丁,最受男士们欢迎的甜品。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-23


 

五粮液提拉米苏,真的相当好。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-23


 

扒大龙虾。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-23


 

炖小牛腱子,很嫩很好吃。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-23


 

五成熟的牛眼肉,丰富多汁啊。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-23


 

奶油南瓜汤,很清爽。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-23


 

和盆友在嘉里大酒店聚会中。

亚洲佳肴荟萃——香格里拉嘉品餐厅的四人小聚 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

2011-10-23

  评论这张
 
阅读(6)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017