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永不缺乏的创意生活——蒜香香草奶酪焗小土豆  

2012-06-26 22:44:00|  分类: 美食,小土豆的做 |  标签: |举报 |字号 订阅

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永不缺乏的创意生活——蒜香香草奶酪焗小土豆 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

    春夏交际,菜市场又见新上市的小土豆,照例仍然是忍不住买一兜回来,大前年做的是腊肉烧小土豆做法点菜名或这里),前年做了孜然小土豆做法点菜名或这里),去年做了香葱肉末烧小土豆做法点菜名或这里),今年做点什么呢?

 

    用一种食材翻花样做菜是一件有趣的事,就好像每个人所面临的生活都大致相同,不过是每日开门七件事,吃喝拉撒睡,但略微的变化却能让每个人活得各有不同的精彩一样,用同样一兜小土豆,在不同的心情,不同的当前手中材料搭配下,也能变出各种不同的菜肴。我们所能运用的食材永远是有限的,但在不断变换的调料和配料的排列组合变化下,各种餐桌创意永远也不会缺乏。美食是这样,生活更是如此。

 

    还是随手配材料,冰箱里有一小包刚解冻的马苏里拉奶酪,手边有蒜瓣几瓣,香草是常备调料,于是用煮好的一半小土豆做了蒜香香草奶酪焗小土豆做当天的下午茶,留了另一半做了中式做法:酱烧小土豆,用郫县豆瓣酱、五花肉片烧重口味的小土豆,作为当天的晚饭菜肴。

 

    奶酪小土豆做法太简单,如果愿意,还可以把小土豆煮熟后压成土豆泥再焗,不过既然吃小土豆,不就要一口一个,满口余香的感觉么?永不缺乏的创意生活——蒜香香草奶酪焗小土豆 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

    小土豆做来做去,我现在开始都有点开始期待明年的小土豆季节了,明年,咱们再用小土豆做点什么菜呢?

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   〖奶酪焗小土豆〗

 

    准备材料:

 

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    小土豆6-8个(或更多)、蒜2-3瓣、马苏里拉奶酪50克、干燥(或新鲜)香草适量(我用的干罗勒)

 

    准备调料:

 

    橄榄油1匙、盐适量、黑胡椒适量

 

    做法:

 

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    1、小土豆洗净后煮熟,切片或者块,拌上橄榄油、盐、黑胡椒碎放烤碗中待用。

 

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    2、蒜切末、奶酪切薄片,分别均匀撒在小土豆上。

 

    3、再在最上层撒上干燥香草,烤箱提前预热200度。

 

    4、将烤碗放入烤箱中焗烤15分钟,看奶酪表面有金黄焦点即可。

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    小提示:

 

    1、希望味道重一点,还可以小土豆表面放适量肉酱一起烤。

 

    2、干燥香草可以用新鲜的代替,品种不限,罗勒、迷迭香、百里香都不错,也可以省略不放。

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 近日微博生活记录:

 

出发前的早餐,狼童鞋惦记的有爸爸味道的葱油肉丝面,不好看,做法乡土但好吃。当然是我学了做法给他做滴。

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2012-06-22


 

青椒炒卤猪耳、黄瓜拌拉皮,大煮干丝算是亦汤亦菜,最后三个煮到全熟的卤蛋,不是溏心也好吃。

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2012-06-19


 

手撕包菜,煮了一拨小土豆,做了中西两种做法,酱烧小土豆,小土豆煎到表面焦黄,和煸透的肉片一起加豆瓣酱、糖、盐、老抽,略加水烧到入味。另一种做法是蒜蓉香草奶酪焗小土豆,回头博客写作法。喝大米小米煮的二米粥。边吃饭边看神九发射直播,大家晚饭吃的啥?

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2012-06-16


 

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