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给新年家宴添上一缕幽幽荷香——荷香莲子香菇鸡肉饭  

2013-01-13 23:12:00|  分类: 八宝饭,荷香鸡肉 |  标签: |举报 |字号 订阅

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给新年家宴添上一缕幽幽荷香——荷香莲子香菇鸡肉饭 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

   新年在即,今年照例还是会为家人做年饭,所以早早就开始想新年家宴吃点什么。

   新年饭桌上很多人家都喜欢蒸一碗又香甜又糯软的八宝饭,不过对于胃不太好,对甜食也不够感冒的我们家来说,甜甜的八宝饭还真不是我们家餐桌上的菜。不过既然如此,那就做咸口的吧,换掉糯米,用普通大米,这样做出的八宝饭热量相对更低,用荷叶包裹,蒸出还有淡淡荷叶香味,相比甜腻的八宝饭更有一番风味。
在一桌大鱼大肉的新年饭菜中,这一份幽幽荷香无疑还能降低油腻感,让年饭吃起来更美味!
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   〖荷香莲子香菇鸡肉饭〗

   准备材料:


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    干荷叶1张、莲子8-10颗、香菇4朵、粳米200克、鸡腿2只、姜1小块、青豆8-10

准备调料:

盐适量、食用油2大匙、糖1匙、老抽2匙、蚝油1匙、黑胡椒粉适量

制作过程:

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1、干莲子、干荷叶、粳米提前用温水泡发待用。

2、鸡腿肉去骨切块,香菇切大片、姜切末待用。

3、将鸡腿肉、香菇、莲子、青豆、姜末一起混合,加入所有调料拌匀。

4、将粳米沥干待用,将其他拌好的食材和粳米一起混合,用干荷叶包起,用牙签固定好封口。

5、将封好的荷叶包入蒸锅蒸制1小时,即可取出食用。

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小提示:

1、还可以将粳米换成糯米,做成更糯软的荷叶糯米鸡,风味各有不同。

2、如果喜欢食材更丰富一些,还可以加入红枣、枸杞、桂圆或其他材料。


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