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浓缩太阳味道的治愈系早餐——香橙红茶薄饼  

2013-04-17 09:00:00|  分类: 红茶薄饼,香橙薄 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    水果里除了桃子之外,我最喜欢的就是柑橘橙一类了,买水果也只有这几类才会成箱往家搬。最近家里又添一箱新奇士®Cara Cara红心脐橙,果肉相比一般新奇士橙更加甜嫩多汁,于是,早餐吃,下午茶吃,晚饭做饭后水果都是它。在春季迟迟不来的北京,柑橘橙的香味本身就有一种 浓缩了阳光气息的治愈效果,视觉上看着金灿灿如一颗小太阳,吃起来酸甜多汁,让人心中无比满足,在春天大规模来到北京之前,这一箱红心脐橙完全就是一颗颗 人造小太阳,给渴望春天的人带来无限热情和希望。
 
   
光吃水果还是不够过瘾,所以用它们又开始变各种花样,泡
曾经写过的
橙子水果茶,或者榨汁直接喝,某个周末的早午餐干脆拿一只出来做了香甜的香橙红茶薄饼,酸酸甜甜的,薄饼吸收了橙香,变得柔软弹牙,一向不太爱吃甜食的我也能忍不住吞掉整整一份。
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   〖香橙红茶薄饼〗

   准备材料:
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    香橙酱材料:新奇士®Cara Cara红心脐橙1、黄油20克、糖20克、柠檬半只

    薄饼材料:面粉4大匙(量勺标准)、鸡蛋一个、红茶包一只、糖少许、食用油适量

   制作过程:
 
   香橙酱制作:
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    1、新奇士®Cara Cara红心脐橙用盐擦洗干净表面,用柠檬皮刀刮下表面的橙子皮成橙皮丝,把橙子一切为二,榨出橙汁,可以留部分果肉。

    2、柠檬也榨汁待用。

    3、平底锅放黄油融化后,加入20克糖,小火炒到呈现焦糖色后,倒入橙汁、柠檬汁以及橙皮。

    4、保持小火熬煮,直到香橙酱粘稠即可关火待用。

    红茶薄饼制作:

    1、将红茶包用热水泡出红茶,略晾凉,取400ML左右的红茶水和面粉、鸡蛋、糖、油混合成薄饼面糊。

    2、不沾平底锅用厨房纸巾抹上薄薄一层油,用小火加热,舀一勺面糊倒入,转动锅子,让面糊在锅底摊匀。

    3、保持小火继续,看薄饼凝固,一面煎好后,翻面再略煎1分钟即可出锅。

    4、将薄饼折叠成扇形,放在盘中,浇上熬好的香橙酱即可食用。
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    小提示:

    1、橙皮丝也可以剥下橙皮后,用刀刮去白色部分切成丝。

    2、喜欢多一些果肉,可以再切半个橙子肉一起熬煮果酱,味道更浓郁。

    3、红茶可以用水或者牛奶代替。必须用温热的液体,不能滚烫时加入鸡蛋,可能会成蛋花汤哦!

    4、薄饼的面糊可能容易有效面疙瘩不好搅拌开,大致拌匀后将面糊放置30分钟作用,面糊就会全完均匀没有面疙瘩。

    5、摊薄饼最好用不沾的平底锅进行,不要急于翻面,一定要煎好一面,面饼可以在锅中轻松晃动后再翻,翻面时要尽快手轻、快。
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        营养小贴士:

       
新奇士®Cara Cara是加州圣华金河谷地区特产的一种红心脐橙,每年的一月至四月供应。加州拥有最适合柑橘生长的温润环境,百年来一直是优质橙子的出产地。色泽明亮的 红心脐橙外表与其他脐橙相似,果肉却是独特的粉红色,味甜多汁,柔嫩无籽,带有一股浓郁的蔓越莓甜味。新奇士营养局研究发现,红心橙富含大量能增强健康免 疫系统的自然营养元素及矿物元素,包括丰富的维生素C,维生素A,茄元素,钾元素等;并含有丰富的胡萝卜素,同时也是膳食纤维和叶酸的良好天然来源,故而 将红心脐橙称为能量橙。红橙中的饱和脂肪、胆固醇和钠盐含量极少,补充能量的同时,增强身体抵抗力。
 
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