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查干湖冬捕,一场盛大的冰上渔猎狂欢  

2014-12-31 14:26:00|  分类: 美食,查干湖冬捕, |  标签: |举报 |字号 订阅

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查干湖冬捕,一场盛大的冰上渔猎狂欢 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

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像我这么怕冷的人,从来没想过要在冬季去东北旅行,已拒绝过冬季去东北看雾凇、看冰灯等多次邀约。可这次为了去体验查干湖冬捕,却毅然决定必须出行!

 

查干湖冬捕有着悠久历史,最早可以追溯到一万年前,查干湖位于吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县,按古蒙古语翻译为汉文是圣水母亲湖,古老的查干淖尔人在这里逐水草而居,冬季就靠渔猎维系生活、繁衍生息。自辽代始,辽帝每年要带领嫔妃群臣来这里进行名为“春捺钵”的仪式,凿冰取鱼,逐鹰猎雁,举行“头鱼宴”“头鹅宴”,大宴群臣和各部落使节,议政外交,这一传统一直延续下来,就是现在的查干湖冬捕。


如今,查干湖冬捕已被列入中国非物质文化遗产名录。《舌尖上的中国》纪录片也曾专程记录过查干湖冬捕壮观的景象。直到今天渔民们仍然保留了用马拉爬犁去湖面捕鱼、运输,这种既不惊扰鱼群,也环保卫生的传统,捕鱼都会选用大眼网,只捕捞三年以上的大鱼,而且捞上多少鱼明年就撒下一倍多的鱼苗,从而帮助查干湖休养生息,维持生态。

 

从长春机场驱车往查干湖去,一路满怀期待。在零下20度的冰湖上行走是什么感觉?保留古老传统的查干湖冬捕到底什么样……我们从结冰的湖面上走近路到达湖区宾馆,据说湖面冰层厚的地方有1米多深,大卡车开过也完全没问题。工作人员会探测冰层厚度,将厚度达安全级别的冰面插上旗帜做出标记,让来往车辆通行。车在冰上走,和正常路面没什么两样,不过略有颠簸震动的时候能清晰感觉到冰面的坚硬。

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张灯结彩迎接冬捕仪式的查干湖

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刚到这么冷的地方,穿少了还真有点扛不住
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两层帽子,大羊毛围巾,长羽绒袄,厚羊毛衫,两层保暖裤,一条羊毛裤外加一条牛仔裤,手套口罩,UGG,再贴5个暖宝宝,这样才基本扛住了冰面上的严寒。查干湖冬捕,一场盛大的冰上渔猎狂欢 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

冬捕仪式头一晚,湖区宾馆及周边民宿已全部住满,路上数百只红灯笼一起亮起来,家家鱼餐厅、小店里人声鼎沸,喜气洋洋的气氛洋溢在这个小渔村里,站在宾馆大厅为没有空房而烦恼的我们这才真切的感受到冬捕这事儿到底有多隆重。

 

仪式当天,湖面上人声鼎沸,湖边小路上车堵成一片,冰湖变成了最好的停车场,上万人从各地赶到此处,果然壮观!依蒙古族传统,渔民们在鱼把头的带领下在仪式当天凌晨凿冰下网,中午则举行盛大的祭湖醒网仪式。渔民用跳祭祀舞、诵祭湖词和醒网词等形式祈求湖神赐予丰富的渔获,保佑冬捕顺利平安,表达对上苍恩赐和保佑的感谢。当苍凉悠远的音乐响起来,渔民们手持火把点燃圣火时,数千年世代流传的历史仿佛就在眼前流淌而过,躁动的人群突然就安静了下来。我们在冰上等待仪式开始等了两个小时,尽管冻得手脚都没了知觉,却也在此刻肃然静立,满心充满敬畏。

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仪式现场,上万人等待中
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祭祀现场
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今年的头一网鱼
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起网时刻
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京东以369999拿下今年的头鱼
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现场的我,在零下20度左右冰面上包裹得严严实实,冰上站了2个多小时,也已然冻透
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呵气成冰,能感觉到那种冷吗?

下午1点左右,远处的湖面上,鱼把头指挥渔工们开湖拉网,鲜活大鱼不时蹦出水面,头一网里最大的那条即是当年的“头鱼”。在古代,每年冬捕的“头鱼”必定要献给帝王,如今谁能得到当年的“头鱼”,则象征着吉祥如意。所以年年拍卖头鱼的仪式也最为热烈,远道而来的游客们为了抢到这吉祥寓意的大鱼,都会纷纷慷慨解囊,曾有东北豪客穿着一身貂皮大衣前来,以一身貂换走了当年的头鱼。今年的头鱼拍卖更是激烈,最后,京东商城以三十六万九千九百九十九元天价拿下了这一彩头。

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现场游客都争相和头鱼合影
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和数次上过舌尖上的中国的查干湖石把头合影

买不起头鱼也不会空手而归,当天捕捞的新鲜湖鱼都会成为游客们抱着拍照和抢购的对象。仪式进行到尾声,人人都在喊,买鱼去,买鱼去!今年的查干湖冬捕更融合了很多现代化色彩,将网络电商与查干湖冬捕鱼销售结合。京东商城更是早早就开始在生鲜频道预售查干湖冬捕鱼,并在湖边建起大仓库,出湖的鱼马上包装,用冷链大车以最快速度运走。来不及网上提前下单,就在现场直接购买办理快递,等人到家时,鱼也差不多时间抵达了,真的很方便。

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查干湖全鱼宴

和朋友们一起在宾馆餐厅吃到了查干湖全鱼宴,炖好的7-8斤重一条的胖头鱼整条用大盘端上,5-6斤的草鱼、2-3斤一条的鲤鱼也都分别炖到入味整盘上桌,大桌瞬间就被三只大盘摆满,一桌十来个人顿时被东北人的实诚震撼了,再加上各种炸小鱼,煎鱼,拌鱼干、鲜鱼汤、炸银鱼、湖虾……只能盘子摞着盘子的往上摆。野生湖鱼味道果然有养殖鱼类没有的鲜美滑嫩。冬季,在这片千里冰封的土地上,查干湖畔的人们拥有圣湖给予的丰富物资,果然是上苍的特别恩赐。


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