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十分钟做出儿时新年味道——非传统版米花糖做法  

2015-01-23 09:25:00|  分类: 美食,米花糖,米花 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十分钟做出儿时新年味道——非传统版米花糖做法 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

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新年就要到了,小伙伴们,今年你家准备备点儿什么年货?

 

怀旧仿佛永远是个永恒的主题。我是每到新年备年货没辙的时候就开始想以前过年都吃些什么。这年头什么好吃的也不缺,新年买吃的,很难有什么新鲜玩意能打动咱,但往往是那些小时候吃过的食物带着一股怀旧情怀还更有吸引力。我的童年新年美食记忆有这些:挂霜花生、麦芽糖、馓子麻花,炸麻叶(湖北小吃)、京果、雪枣、麻糖……还有曾经每年老家伯伯都要做好多的米花糖。这些东西曾经年年都吃,从没觉得有什么特别,现在好像突然就很难过年看到它们了,偶尔提起来很有些想念。曾经自己做过挂霜花生(想看做法戳菜名哈),味道不错。今年心血来潮,又想自己试着做做曾经超爱的米花糖。尝试的是非传统版本,图的还是个简单好做和方便,做出来味道挺不错,周末拿出来给下午喊饿的狼同学当下午茶,他一吃就没刹住车,一个人抱着袋子,边喝茶看书,边吃掉了一大半。

 

一定要学传统版本的就算了,只是想借机怀个旧,做个简单又味道不输小时候的米花糖的,不妨学着做,特别简单,从准备材料到出锅几分钟完事,然后切切就可以吃了。这个东东到新年家里来客人时端出来做茶点,客人知道是自己手工做的,一准会大大赞赏,崇拜得五体投地:“太牛了,连这个都能自己做!”然后呢,你也可以像我一样,慢条斯理的来一句:哪里,其实,真的很简单…… 十分钟做出儿时新年味道——非传统版米花糖做法 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 

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〖非传统版米花糖〗

 

准备材料:

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米花120克、棉花糖130克、黄油30克、葡萄干、蔓越莓各一小把、熟白芝麻少许

 

制作过程:

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1、不粘锅放火上,开小火,放入黄油慢慢融化。

 

2、放入棉花糖慢慢搅拌至融化成白色糖稀。

 

3、倒入米花,轻轻翻匀。

 

4、再撒入蔓越莓干、葡萄干、熟芝麻拌匀。

 

5、将拌匀的米花倒入方形容器(方形烤盘最佳)中,用擀面杖压实擀平。

 

6、待凉后扣出,切块即可食用。

 

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小提示:

 

1、米花比较蓬松和轻,搅拌的时候容易到处跑,不小心就撒得到处都是,最好用深一些的不粘锅。

 

2、制作过程最好全程小火,否则糖容易糊。

 

3、米花糖倒入方盘中,要尽快用擀面杖压实压平,慢了就冷凝了压不动,不过压得不够实也不妨碍好吃。

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