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临安乡宿之旅(一)——天目山下那顿把笋干用到极致的江南农家饭  

2015-11-16 09:30:00|  分类: 旅游,美食,临安游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   ☆ 序幕:混乱中开始的旅程

    收到一群摄影师朋友相约去临安采风的信息时,我正在为第二天一场重要拍摄采购道具。也来不及多想,我就看到自己在手机里打了几个字:好啊!什么时候走?并按了发送键。那边回复:今晚订票,后天出发。啊!这么快。好吧!


    正好是手头压着一堆工作的时候,做了这个决定只能把拍摄工作压到一天完成,剩下的路上边走边找空闲处理。接下来的一天自然是忙到飞起来,自己也感觉有点忙乱,收拾行李时万分的小心,但临睡前仍然总觉得有什么重要东西被遗忘了。果然,第二天在一大早去机场的路上,这个疑虑被我自己证实:忘带身份证!收拾行李为节约空间,把常用大钱包换成了小的,而就是放在大钱包内袋的身份证忘了转移。天呐!

 

    还好同行朋友经验丰富,告知可以机场办理临时身份证,然后,一场混乱的机场暴走开始,我背着巨沉的摄影包在首都机场T1T2航站楼一通狂奔,越乱越找不到证件办理处,几番波折,终于在即将关闭登机口的时间内坐上了最后一班摆渡车。

 

    旅程就这样在混乱中开始了,隐约的不安一直还在,晚上,它们得到了验证:我还忘了带充电宝的充电线,也忘了带家里的钥匙。我也是服了自己。

 

    不过,当看到临安美景时,这一切已经不重要了。

 

    ☆ 旅程开始:青山碧水之间的灵秀临安


      10月底的某天,我们从阳光明媚空气清寒的北京飞抵细雨蒙蒙的杭州这一次我们去邂逅临安。

 

这个时节到临安,已经错过了桂花花期,但空气中总觉得还残留了一些甜甜桂花余香,带着江南水乡我熟悉的那种温润一起扑到脸上。对临安这个地名的初印象,是源自历史书:南宋迁都临安。但此临安是杭州的古地名,今天的临安距离杭州市区半小时车程,隶属杭州,但不论风景风物都与车水马龙的杭州城区是两样风格。

 

往临安走,城市景观渐渐变换为青山如屏、碧水幽幽,感觉气温也在一路悄悄下降,空气中氧离子的浓度也越来越足,让我等这种在帝都雾霾下生活习惯的生物真有点想醉氧的错觉。

 

临安虽属杭州,离城市也近,却是青山绿水的山野度假胜地。临安有远近闻名的佛教名山天目山,有壮丽秀美的浙西大峡谷,遍地竹子为它赢得竹林之乡的美誉,也有漫山遍野的山核桃树、茶树,所以临安产三宝:笋干、核桃和茶叶。后来再在杭州萧山机场的特产店逛时,才发现所卖的小核桃、笋干的确全都产自临安。又是太湖、钱塘江两大水系的源头之地,水质优良,山清水秀,空气清新,是著名的养生之乡,空气中负氧离子含量据说名列全国之最。不少杭州、上海人在周末或者假日,都会选择来临安休息几天,看山看水,躲几天清净。

 

在临安的第一站,从开启临安及苏杭盛景的钱王鏐陵开始。钱王墓若是拿来和不少名胜古迹比较,确实少点儿意思,因为大部分建筑都是现代重修的,但这里下葬的钱王钱鏐(音liú)对家乡临安及苏杭一带来说都是个举重轻重的重要人物,正是他在任吴越王时期,在苏杭一带广建佛塔,保境安民、创造了江南一带经济繁荣、文士荟萃、人才济济、钱塘富庶盛于东南的盛景。钱鏐也因受到百姓爱戴,被两浙百姓尊为海龙王,或许因家风严正,钱氏后代也是人才辈出,钱学森、钱钟书、钱穆、钱三强等都是钱氏子孙。

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钱王墓如今留下的最古老的痕迹也就是一只被风化严重的镇墓石兽和残破的华表两座,但能看得出当地人对钱王的爱戴,整个陵园修砌得庄严肃穆。带领我们参观的王老师给我们讲起有关钱鏐与王妃的一段浪漫佳话:钱镠甚爱自己的王妃,王妃每年寒食节必归临安,钱镠甚为想念。一年到春色将尽时王妃仍未归。于是,钱镠写家书给夫人:陌上花开,可缓缓归矣。意即:田间阡陌上的花已开,你可以慢慢归来了吗?“陌上花开”一词由此开始作为经典典故,成为中式浪漫的极致表现。临安乡宿之旅(一)——天目山下那顿把笋干用到极致的江南农家饭 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房


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山核桃也是有一层外皮要去掉的
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临安本地产的天目山云雾茶
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各种茶产品也是做得精美别致
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山核桃、笋干、各种山货,临安的特产看得人眼花缭乱
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下午,再逛个山核桃文化体验馆,了解一下临安三宝之一的山核桃。体验馆里可以体验打核桃、给核桃去壳、手工剥核桃等全过程。临安人确实是把山核桃做成了整条产业链,一到核桃采收季,村村户户人都上山打核桃,挑出饱满的山核桃用来制成干果,还开发出山核桃口味的咖啡、奶茶等各种副产品,不够饱满的则用来做成精美的工艺品、生活用品:汽车挂件、按摩用的木屐、按摩棒……沿途更是看到临安城内处处卖山核桃的大小店铺,山核桃之于临安,果然已超越了一种物产的存在,而是真正形成了山核桃文化。

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几段行程,几次经过临安的小小城区,和其它小城市并没有什么两样,但走到山林村落之间,一股幽幽的清秀灵气就呼之欲出。晚餐在一家农家餐厅吃,餐厅名叫森竹园,几幢小楼,楼前小桥流水,绿竹葱翠,水流声淙淙悦耳,与廊下亮起的红灯笼形成自然又有雅趣的一景。虽是农家饭,菜色朴素,但却制作精雅、取材天然,搭配也巧妙,临安人对笋的热爱在这一顿饭里充分体现:雷笋烧肉、土黄瓜炖腊猪蹄里撒一把嫩笋干、炖豆腐丸子里也有嫩笋片的加入。临安人善用笋,会吃笋,几乎是在把笋当成代替提鲜的调味剂来使用,寻常菜色因为笋的加入瞬间就变得鲜掉眉毛,吃得停不下来。也是因为水好,临安本地产的青菜都细嫩无渣,味道清甜。再来一杯本地自酿的杨梅烧或黄酒,菜美酒香,让人忍不住想要甜甜醉去。临安乡宿之旅(一)——天目山下那顿把笋干用到极致的江南农家饭 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

本地产的杨梅烧、土烧和黄酒,杨梅酒酸酸甜甜,可是醉人于无形之中,喝着聊着不知不觉就醉了
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雷笋烧肉,几乎是临安农家的看家菜
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糯米蒸排骨
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火腿嫩笋炖豆腐圆子,搭配虽简单,但味道却不俗
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白灼野生河虾
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 让人叫绝的腊猪蹄炖土黄瓜,也是加了笋干提鲜,鲜得要掉眉毛临安乡宿之旅(一)——天目山下那顿把笋干用到极致的江南农家饭 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房
荠菜春卷、盐烤银杏,材料也都是出自临安山里,却做得格外精巧细致临安乡宿之旅(一)——天目山下那顿把笋干用到极致的江南农家饭 - 潇潇的简约厨房 - 潇潇的简约厨房

 爆炒野生笔管鳝,用山间小溪中产的野生小鳝鱼,也是久违的鲜掉眉毛的好菜

 

当晚,夜宿天目山脚下一座古寺旁。这次让大家最期待的就是会有两晚住在古寺边,只是我们到达斐文·上客堂时已经很晚,周边环境一片漆黑,什么也看不见,进房间后,拉开房间窗户,还能看到窗外影影绰绰有寺庙飞檐的影子,真的是与寺庙一墙之隔,据说清晨可以听着寺庙里的早课声、击磬声醒来,不由得立刻就开始期待清晨天亮了。

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窗外,就是古寺的飞檐了

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斐文的房间挺宽敞

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卫浴设备挺用心

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 洗浴用品牌子不错,家庭装更环保

 

斐文·上客堂与当地另一家颇有声名的斐文野奢民宿同属一家,不过风格略有不同,斐文野奢突出山野间自然朴素与品质感、奢华感的融合,斐文·上客堂则更突出佛意禅意,店内装饰也多是以此为主题,餐厅供应的一日三餐也都是素食。酒店房间宽敞豁亮,挺干净,卫浴设备很用心,牙刷都是独立包装的佳洁士的,用品牌洗手液代替了一次性的小肥皂,更实用也环保,洗浴用品也是选用家庭装的资生堂,减少浪费,但又足够有品质。另有个巨大的水泥浴缸,若能泡个热水澡想必很有野趣。山里天凉,床上已经铺上了羽绒被,虽在山中却触感丝毫不潮不凉,贴身又柔软暖和,床垫也很舒服,虽是两张单人床却每张都非常宽大。

 

洗漱完,沉沉睡去,梦里,还一直惦记着:天什么时候亮?不知窗外的古寺,在明早的晨光中又是什么样子?


                                                                                                                                          (未完待续)

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